Pati , www.suarahukum-news.com – Wakil Bupati Pati Saiful Arifin pada hari Senin ( 25 / 3 ) telah mengunjungi peternakan kambing “Jangkung Farm” atau lebih tepatnya yang dimiliki oleh saudara Zeni Saputra atau pria yang akrab disapa dengan panggilan Zen Jangkung . Peternakan tersebut beralamat di Desa Kayen RT 6 RW 2 , Kecamatan Kayen Kabupaten Pati . ( 26 / 3 )
Dalam kunjunganya Wakil Bupati Saiful Arifin mengatakan , bahwa ia sengaja mengunjungi peternakan kambing tersebut karena mendengar Zen tengah mengembangkan produk olahan susu kambing , dengan berbagai varian rasa dan produk olahan ;
” Potensi pasar susu kambing ini saya cukup rasa luar biasa , Namun masih perlu pengembangan , terutama sosialisasi pada masyarakat . Mungkin kebanyakan orang lebih familiar dengan susu sapi , karena masih perlu sosialisasi bahwa khasiat susu kambing bagi kesehatan sangat banyak,” ujarnya.
Selain itu Wakil Bupati Saiful Arifin , juga berharap agar produk susu kambing olahan Zen dapat segera terdaftar di BPOM, sebagai jaminan kesehatan bagi masyarakat , pihaknya juga menyarankan agar produk yang belum memiliki label merk tersebut dapat segera diurus brandingnya ;
” Kemasannya juga perlu dibuat lebih baik , dan agar segera di daftarkan ke BPOM , supaya masyarakat juga tidak ragu untuk mengkonsumsi baik secara lokal maupun secara pemasaran untuk umum ” imbuhnya
Di samping itu , Safin juga berharap , ” Selain itu untuk pengembangannya para peternak kambing dapat berkelompok dan membuat semacam koperasi , Supaya nantinya, mereka fokus pada pengembangan peternakan, kemudian hasilnya disetorkan ke koperasi. Selanjutnya dari koperasi inilah yang kemudian membuat produk-produk hasil akhir , misalnya susu, keju, dan sebagainya ” pungkasnya
Sementara itu dalam kesempatan , Zen juga mengatakan bahwa ia telah memulai inisiatif untuk memproduksi olahan susu kambing semenjak sekitar dua tahun lalu , Sebelum memproduksi olahan susu, kira-kira sepuluh tahun ia berkecimpung di dunia breeding contest kambing ;
” memulai produksi susu kambing, saya telah melakukan proses recording ( pencatatan ternak ) selama kira-kira dua tahun. Namun, saya baru menjual produknya sekira tiga bulan belakangan. Alhamdulillah respon pasar sangat bagus,” ujarnya.
Jenis kambing yang diberdayakan Zen untuk memproduksi susu ialah sapera, yakni persilangan kambing jenis sanen dengan ettawa. Untuk saat ini, ia memiliki lima ekor kambing perah yang mampu menghasilkan sekitar 10 liter susu per hari ;
” Kambing sapera punya masa laktasi lebih lama dibanding kambing ettawa. Sementara ettawa masa laktasinya hanya sekira tiga bulan, sapera bisa satu sampai dua tahun,” ungkapnya.
Selama ini, Zen menjual produk olahan susu kambingnya dalam kemasan botol 250 ml. Per botol ia jual seharga Rp 10 ribu , sejauh ini ia baru memproduksi dua varian, yakni original dan campuran sirup stroberi.
Zen tidak hanya memasarkan produknya di wilayah Pati , namun hingga sampai di luar daerah, antara lain Kudus, Rembang, Purwodadi, Semarang, Jakarta, dan Tangerang.
” Ke depan, saya juga akan membuat inovasi produk olahan susu kambing yang lain, misalnya keju, permen, dan es krim ” pungkasnya
( Red / Tg )
